Cum sa pregatesc pasca?

Pentru inceput ai nevoie de urmatoarele ingrediente

• 300 g faina
• putina drojdie
• 100 g zahar
• 2 oua
• un pahar de lapte
• zahar vanilat
• 100 g unt

pentru umplutura:

• 350 g branza dulce
• 4 oua
• 50-60 de grame de stafide
• zahar vanilat

Mod de preparare

Se cerne faina si peste ea se pune putina drojdie (un cubulet) dizolvata anterior in putin lapte cald.
Albusurile se separ de galbenusuri si se bat spuma. Galbenusurile se amesteca cu zahar si se rastoarna peste faina. Se mai pune zahar vanilat si se amesteca foarte bine, cat sa nu se mai lipeasca aluatul de maini.Se adauga treptat si untul topit si apoi se lasa sa se dospeasca.

Aluatul se imparte in doua parti egale. O jumatate se intinde bine (cam 1 cm grosime) si se pune intr-o forma rotunda care este unsa ulei si tapetata cu putina faina. Pe marginea formei se mai pune si restul de coca si se mai lasa la dospit 15 minute.

Branza dulce se amesteca bine cu 4 oua, zahar vanilat si stafide.Se pune amestecul peste aluat si se baga la cuptor aprozimativ 40-45 de minute.

Pasca cu branza dulce este excelenta pentru Paste si nu doar pentru acea perioada.