Cum sa n-ai probleme la pregatirea pestelui

Pescuitul este un sport practicat de multe persoane, in special de barbati. Tara noastra ofera o multitudine de locuri in care se poate prinde peste de apa dulce sau sarata. Pregatirea pestelui poate fi de foarte multe ori complicata. Va oferim cateva sfaturi cum sa pregatesti pestele.

Se poate pregati pestele pe loc, daca aveti un gratar sau un ceaun prin bagajele aduse.

Pestele trebuie sa fie curatat de solzi, incepand de la coada spre cap. Tot in aceeasi directie se taie si burta, se scot intestinele si osul amar de la cap (pentru caras si crap).

Se spala cu apa rece si se prepara intreg sau taiat in bucati.

Poate fi preparat cu zarzavat sau cu putine condimente pentru a se pastra gustul specific al pestelui.

Pentru a se evita sfaramarea carnii, pestele nu trebuie pregatit la foc mare sau dat in fiert prea tare. Pentru a va da seama cand este gata, trebuie sa se traga putin de aripioare(se desprind usor) sau cu furculita (daca nu a fiert este tare).

Daca doriti sa-l prajiti, inainte de a-l pune in ulei incins trebuie sa fie uscat, lasat putin pe un servet sa se scurga si dat cu sare.
Pestele mai mare trebuie sa fie taiat in doua, de-a lungul sirii spinarii.

Mirosul de peste de pe maini poate fi indepartat daca va spalati cu apa rece amestecata cu ceapa cruda, coaja de lamaie si otet.

Pentru a fi mult mai crocant pestele poate fi dat prin pesmet inainte de a fi prajit. De asemenea, se poate adauga in pesmet branza rasa sau cascaval si gustul pestelui va fi in mod sigur deosebit.

Puteti verifica daca peste este proaspat in felul urmator: se pune intr-un lighean cu apa, daca acesta cade la fund inseamna ca este proaspat.

Pentru a fi mai aromat, dupa ce este spalat bine, pestele se stropeste cu zeama de lamaie sau otet.
Daca adaugati ceapa, aceasta poate sa schimbe gustul preparatului precum si culoarea acestuia.

Daca doriti sa-i mentineti gustul trebuie sa sarati pestele cu aproximativ 30 de minute inainte de a fi pregatit.

In cazul in care il decongelati, puteti pastra pestele pana a doua zi daca este tinut in apa cu sare si inainte de a fi pregatit se spala cu otet si apa.

Alimente folosite pentru pregatirea pestelui

• lamaie 
• foi de dafin
• sare
• piper
• faina
• pesmet
• ardei iute
• otet
• usturoi
• vin alb
• legume
• ulei
• malai
• lapte praf
• oua

Cumsaorice.ro  te asteapta si pe tine cu idei si sfaturi!

Daca ai talent vrei sa ne trimiti un articol foloseste butonul din dreapta sus si acesta va ajunge instant la noi.