Stiti vreo reteta mai rafinata cu peste?

PESTE UMPLUT





Ingrediente:1 peste de 1,5kg;500g ciuperci proaspete;4 cepe potrivite;5 catei de usturoi; 1 lingura de faina; 4 linguri ulei de masline; 2 oua; 1 lingura bulion; patrunjel verde;marar verde;7-8 boabe de piper negru;100ml de vin alb;sare





Preparare: Cureti pestele,il speli si-l usuci.Il condimentezi cu sare si-l lasi la rece cateva minute.Ceapa,tocata marunt,o calesti in ulei si 2 linguri de apa.Cand ceapa devine aurie,adaugi ciupercile taiate felii subtiri,mai calesti 10minute,adaugi faina si continui calirea,amestecand continuu ca sa nu se lipeasca.Stingi cu bulionul diluat cu putina apa si fierbi inca 2 min.Adaugi usturoiul zdrobit,sare si piper,dupa gust si iei de pe foc.Dupa ce sa racit adaugi ouale crude,verdeata tocata marunt,sare si piper dupa gust si amesteci totul.Cu aceasta compozitie vei umple pestele,il legi cu un fir de rafie sa nu se desfaca in timpul prepararii si il asezi intro tava.Il stropesti cu putin ulei de masline,adaugi boabele de piper si vinul,apoi dai la cuptor.

Incearca si reteta somon cu ciuperci, poate iti place mai mult.